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バレンタインデーも近い2009・その1/Herman Van Dender

2009/02/02

初風邪で1週間以上悩まされていたら、早2月です。
2月といえばバレンタインデー・・・
というわけで毎年恒例の(?)A級B級に関わらずベルギーのチョコレートをバレンタインまで紹介する、バレンタインデーも近い2009年版。
(2008年はこちら、2007年はこちら、2006年はこちら

第1弾はHerman Van Denderです。

van dender
つい先日開催されたクープ・デュ・モンドで日本勢が4位を獲得したのは記憶に新しいところですが、3位のベルギーチームを率いていたのが、Van Dender氏です。
彼自身も過去の大会でベルギー代表に選ばれ優勝経験がありますが、目じりの下がったにこやかなこの方も、ベルギー皇太子のウェディングケーキを手がけるなどすっかり中堅。
スイーツだけでなく氷の彫刻などでも評価を受けています。

ブリュッセル中心部から少し離れた地域の大通りに面するこのお店は、シンプルで気づかずに通り過ぎてしまいそうになりますが、中は地元のファンでにぎわっています。
久しぶりに行ったら壁には王室御用達のマークが掛けられていました。
この前の11月に新たに王室御用達の称号を頂いたそうです。
(豆知識:ベルギーの王室御用達の有効期限は5年間。毎年11月に順次再審査があり更新されるかどうかが決まります)

伝統的なチョコ
もちろん同店舗内で取り扱っているケーキ類やパンもおいしいのですが、肝心のチョコレートはというとシンプルでクラッシック。
アルコール入りもあまり強く効いていないし驚きのフレーバーチョコはありませんが、どのチョコレートも安心して食べられる、万人に受ける味でどれもはずれがありません。
どちらかというとビター系なので特に日本人の舌に合うかもしれません。

1粒は大きいもので3センチ、とほかのショコラティエに比べると少し大きめですが、甘すぎずコクがあるのにあっさり食べられるので、気がつけば食べてしまう少し危険なチョコレートです。(ちなみにワタクシ、6個ぐらいは平気でいけます・・・)

個人的なお勧めは“ライム”、“ブラックベリー”。
ちなみにお店のスタッフのお勧めは“Maya”、“Palet d’or”だそう。
250g以上の箱入りもありますが、私はいつも9個用の小箱に自分で選んだ物を詰めていただきますが、これがちょうどいいサイズ。

来週にはバレンタイン商戦のために日本へ行くそうなので、彼をひと目見たい方は取り扱いデパートへどうぞ。(日本へ行くことを伺ったのは土曜日なので、もう今週か??)

Chocolatier Van Dender
Chaussee de Louvain 416
1030 Brussels
Tel; 02-734-1867

9~10個ぐらいで±7ユーロ

21:37 チョコレート | コメント(11) | トラックバック(0)
コメント
御用達の賞味期限
へ~!! 「王室御用達」って、賞味期限有効期限があるんですね。初めて知りました。びっくりです。

と言うことは… このお店が新しく(と言うんでしょうか?)御用達になったように、御用達から外れてしまうお店もあるわけですよね。「こうこういう【御用達】のお店がある」と噂を聞いても、その人が実際に訪れた(買ってみた)時に御用達であるとは限らない… けっこう、厳しい;;

ちなみに、この「王室御用達」に定員(?)はあるんでしょうか? 1品目1店とか。
賞味期限ありありです
> valvaneさん

賞味期限有効期限があるんですよ、実は。
御用達でも、倒産するような会社もあるあたりが、キビシ~~と思います、確かに。

定員はないとは思いますが、たぶん・・・
たとえば車なら、BM○やメルセ○○、日本のT社が王室御用達です。
ヴィッタメールはチョコとパティスリーの両方で御用達だったような気が・・・
はじめまして^-^
昨日、新宿高島屋にてエルマン・ヴァンデンダー氏にお会いしました^-^今年もいらっしゃっているようです(笑)そして、今朝ほどemibelさんのお写真にもあるハートの赤いチョコレートをいただいたのですが、ガナッシュがとろりとしていて甘すぎず、フランボワーズの香りが華やかなとても優しいお味でした♪新宿高島屋では男性店員さんがベルギーでは一番有名なチョコレート屋さんだとおっしゃっていたのですが、ベルギーにいらっしゃるemibelさんもやはりこちらがオススメなのでしょうか^-^
はじめまして
> night-rainbowさま

こんにちは。はじめまして~。
ヘルマン氏にお会いになったのですね。目じりが下がっていらっしゃったでしょう?
日本のデパートはバレンタイン商戦ですごそうですね。世界中のチョコレートを一斉に試せる日本がうらやましいです。
私個人は、ここのチョコレートは非常に好みです。ベルギーチョコで有名なほかのショコラティエのチョコレートよりは断然お勧めだと思うのですが、1店舗だけということもありまだまだ知名度は低いのが残念です。
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