ジビエの季節

狩猟が解禁になる秋、スーパーやレストランのメニューにジビエが登場し始めます。

ちなみにジビエとは狩猟肉やそれを使ったお料理の事を言い、鳥類と獣類(４本足の動物）に分けられます。ちなみに鳥も白い肉(ヤマウズラやキジ）と赤い肉（山鳩やシギなど）に分けられます

ところがちょっと私はこれが苦手。。。
どれだけ上手にお料理してあっても、あの野生動物の臭みが苦手なのです。
おまけに野うさぎなんて出された日には、我が家のウサギを思い出してもう駄目・・・

じゃあ日本人向けの味付けなら良いのかというと、そういうわけでもなく、日本にいたときもいのしし鍋などを頂いた事がありましたが、あれも立派なジビエ料理？？好物になるには程遠いでした。

中世の貴族でなくて良かった。

なのでこの時期にレストランでランチを誘われると、思わずメニューを確認せずにはいられません。それでも他のテーブルのジビエ料理などを見ると食欲が半分ぐらいになってしまうので、ちょっと憂鬱な時期でもあるのです。

そしてもう一つ憂鬱な事が。
そう、スーパーにもお肉が登場と書きましたが、登場するのはお肉だけでないのです。

それは・・・




いのししの剥製です。。。。

普段、我が家の冷蔵庫と公言してはばからないスーパーのお肉売り場に彼が登場するのです。
なぜか目が会うような気がして、できれば視界に入れたくないのですが、お肉を買いたければ、頬に視線を感じ、ワインを買えば、背中に視線を感じ・・・

あ〜〜頼むから勘弁してください。

もっと可愛い鳥とかバンビのぬいぐるみでも置いてくれればいいのに。
お陰でここ１週間ほど、毎晩イノシシが夢に出てきます。

夢占いでイノシシを調べてみると｢思いつきの破壊行動の象徴｣。
なんですかそれは？？
何も思いつかないようにするので、イノシシ君を夢に出さないで下さい。。。

今夜こそゆっくり眠れますように。

今日の一言は、たぶん一生で片手の回数も必要ないかもしれません。

本日のフラマン語
Hinde(ヒンド) Everzwijn(エヴァーズウェィン) Wilde eend(ウィルド エェンド) Patrijs(パトレィス) Bosduif(ボスドゥィフ) Haas(ハース)

鹿、イノシシ、キジ、ヤマウズラ、山バト、野ウサギ